TREBIŠOV. Trebišovčanka Eva Sojčáková sa zdobeniu perníkov venuje zhruba desať rokov.
"Veľmi ma to baví a rada ich mám rozložené na vianočnom stole, keď pripravujeme štedrú večeru. Vtedy tie perníčky rozvoňajú celý byt," hovorí o svojej záľube.
Toto tradičné vianočné pečivo má podľa nej viacero výhod. Okrem toho, že skvelo chutí, poslúži aj ako dekorácia, ktorá vydrží aj viac ako rok.
"Ozdobené perníky veľmi dlho vydržia, poleva z nich neopadáva. Po Vianociach si ich môžeme odložiť do škatuľky a to tak, že každú jednu vrstvu zakryjeme obrúskom. Na druhý rok ich možno opäť použiť ako dekoráciu na stôl," povedala.
Ako na to
Na výrobu medovníkov používa cesto, ktoré pripraví z pol kilogramu hladkej múky, 14 dekagramov práškového cukru, troch lyžíc medu, 12 dekagramov palmarínu, jednej lyžičky sódy bikarbóny, dvoch vajíčok a perníkového korenia.
"To všetko sa hnetie, postojí to asi pol hodiny v chladničke a hneď po rozvaľkaní sa dajú perníky vykrajovať," priblížila.
Konzumovať možno perníky zakrátko po upečení, na zdobenie ich treba podľa nej nechať postáť tri - štyri dni, aby vyschli a poleva z nich nešla dole.
Na zdobenie sa jej osvedčila kráľovská glazúra, pretože sa netrhá ani pri takých vzoroch, ako sú mriežky.
Použiť sa však dá aj klasická poleva vyrobená z cukru a vaječného bielka.
"Naváži sa 14 deka práškového cukru, ktorý treba asi dvakrát dobre preosiať cez husté sitko, a pridá sa jeden bielok. Ručne sa to mieša drevenou vareškou asi pol hodiny, aby tá poleva bola hladká a lesklá, lebo keď sa to šľahá ručným šľahačom, tak poleva sa napení," radí pernikárka.
Vianočné tipy a recepty:
- Vianočné darčeky: pre mamu, pre otca, pre deti, pre babku, pre dedka, pre teenagerov
- Vianočné recepty: štedrá večera, medovníky, plnené oriešky, vanilkové rožky, medové rezy, vianočné koláče
- Vianočné filmy: TV program, romantické, komédie, rozprávky a animáky
- Vianočné pesničky: koledy, hity, texty
- Vianočné priania a vinše a obrázky na stiahnutie
- Vianočné trhy: v Bratislave, Košiciach, Prešove, Žiline, Trnave, Martine, Trenčíne, Poprade
- Vianočné dekorácie: ako zabaliť darčeky ekologicky, trendy v roku 2024, ako vyzdobiť stromček
- Naj roka 2024: knihy roka, najlepšie filmy, najlepšie rozprávky, najlepšie seriály
- Aké bude počasie na Vianoce
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy zo Zemplína nájdete na Korzári Zemplín.
