MALÁ TŔŇA. So zberom hrozna začali vo vinohradníckej oblasti Tokaj už koncom augusta. Úroda vyzerá byť podľa vinohradníkov štandardná, letné horúčavy a nedostatok vlahy môžu sčasti znížiť jej objem.
Oberanie hrozna vo vinohradoch pri Malej Tŕni začali odrodou muškát žltý.
Posun je asi o dva týždne
„Oberačky sme toho roku začali 26. augusta, čo je veľmi skoro na náš región. Podľa všetkého je to posun zhruba o 14 dní oproti normálnym rokom," uviedol vinár Jaroslav Ostrožovič.
Pretrvávajúce vysoké teploty podľa neho výrazne urýchľujú proces zrenia aj u odrôd furmint a lipovina.
„Úroda vyzerá byť štandardná, hoci vysoký výpar a strácanie vody z bobuliek ukazuje, že úroda môže byť trošička nižšia. Ale v porovnaní s minulým rokom je to zatiaľ asi vyrovnané," skonštatoval vinár.
Aktuálne začali oberať odrodu lipovina. Pri súčasnom trende by mohli skončiť so zberom hrozna rekordne už v polovici októbra.
Slovensko vyprodukuje viac exkluzívneho vína. Na Tokaji majú nové odrody hrozna Čítajte Pomohli by zrážky
Vysoké teploty trvajúce aj v noci ovplyvňujú výslednú podobu hrozna. Pomohli by zrážky vo vhodnej miere.
„Vysoké teploty spôsobujú, že tvorba cukru ide veľmi prudko hore a nestíhajú sa vyvíjať aromatické látky, čo je niekedy dilema, či oberať alebo neoberať. Potom sa, samozrejme, rýchlo odbúravajú kyseliny a víno bez kyseliny je veľký problém," povedal Ostrožovič.
Druhou stránkou podľa neho je, že vysoké teploty spôsobujú veľký výpar vody.
„Už máme lokality, kde sa voda z bobuliek stráca. To znamená, že rastlina si vodu, ktorú natlačila do bobuľky, už berie späť. Hlavne to cítiť u odrody lipovina," skonštatoval.
Ostrožovičovci: Neriešte suché či sladké víno, ale pocit, či chutí alebo nechutí Čítajte
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy zo Zemplína nájdete na Korzári Zemplín.
