tretiakov z michalovskej Združenej strednej školy hotelových služieb a obchodu. Išlo o vôbec prvú prezentáciu mladých zemplínskych kuchárov v zahraničí. Perličkou je, že aj súťaž mala premiéru. Okrem Slovákov a domácich sa jej zúčastnili aj Nemci a Francúzi. Tému Ryby v banketovom prevedení v konkurencii siedmich zahraničných tímov zvládli Diana Kažmérová a Peter Seman po svojom. Pripravili afrického sumca na zemplínsky spôsob.
"Na podobnom fóre sme sa nikdy nepredstavili a nevedeli sme, čo nás čaká. Doma sme si to viackrát nacvičili s majstrami, ale realita bola iná. Mali sme pripraviť ryby a aj nás ako ryby hodili do vody. Majstri museli odísť, zostali sme tam len s našou konkurenciou a porotou," spomína dnes už s úsmevom Diana. Peter dodáva, že na smolu si ešte vyžrebovali stôl číslo 1, ktorý bol hneď vpredu: "Roztriasli sa mi kolená. Pochopil som, že máme len jediný pokus a nič nesmieme pokaziť."
Realita medzinárodnej súťaže zaskočila aj majstra Juraja Balombiniho, ktorý spolu s Marošom Lendáčom mladých kuchárov pripravovali na súťaž. "Recept som vymyslel ja, Dianu a Petra som si vybral, lebo majú mimoriadny talent na zdobenie. Komisia nás však všetkých poslala von, radenie alebo pomoc neboli možné. Zostali odkázaní sami na seba."
Bronzový pohár a medaily majú pre mladú dvojicu a školu o to vyššiu cenu, že konečné dielo hodnotili až dve poroty. Nemecko-slovensko-poľská prihliadala na techniku, prípravu, prezentáciu jedla, hygienu pracoviska aj na oblečenie. Druhá, francúzsko-poľsko-slovenská na chuť, kvalitu a degustáciu. "Po odchode majstra sme to nevideli ružovo, ale dopadlo to dobre. Od druhého miesta nás dokonca delilo len 5 bodov," povedal.
Autor: lyv
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy zo Zemplína nájdete na Korzári Zemplín.
