šéfkuchár Juraj Ľupták z Rybárskej Koliby za Vojenskou zotavovňou na Zemplínskej šírave
Plnený pečený pstruh
Suroviny: 1 porcia
200 g pstruh
50 g sliviek
50 g mandlí
400 g zemiakov
maslo
múka
korenie
Ako na to: Pstruha najprv necháme 24-hodín pred pečením namočeného v rybárskej marináde, ktorú dostanete bežne kúpiť v obchode. Podľa vlastného gusta si ju ešte môžete dochutiť cesnakom, vínkom a korením. Celú rybu polejeme citrónovou šťavou. Potom si pripravíme plniacu zmes, do ktorej idú mandle, sušené slivky marinované v kvalitnom suchom portskom víne, trochu múky a celé to mierne okoreníme. Množstvo zmesi si pripravíme podľa veľkosti ryby. Hotovú plnku vložíme do ryby a zašijeme grilovaciou ihlou. Pstruha potom opečieme na masle z obidvoch strán po päť minút. Upečenú rybu podávame s americkými zemiakmi, hranolkami, alebo s chlebom. Samozrejme nechýba ani bohatá zeleninová obloha a plátky citrónu. Táto lahodná pochúťka vám pripomenie nielen odchádzajúcu atmosféru uplynulého leta, ale je aj perfektným menu na romantickú večeru pri dobrom víne.
PRAJEME VÁM DOBRÚ CHUŤ !
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy zo Zemplína nájdete na Korzári Zemplín.
