Šéfkuchár Marián Vaňo z reštaurácie Galaxy v Michalovciach
POCHÚŤKA "GALAXY" V ZEMIAKOVEJ PLACKE
SUROVINY:
1500 g bravčového stehna
30 g soľ
1 mleté čierne korenie
100 g údenej slaniny
100 g cibule
100 g údenej krkovičky
20 g mletej červenej papriky
100 g šampiňónov
50 g kápie
zemiakové placky:
840 g zemiakov
10 g soli
200 g hladkej múky
100 g mlieka
1 vajíčko
10 g cesnak
200 g oleja
majoránka a čierne mleté korenie
AKO NA TO:
1. Zemiaky očistíme, jemne postrúhame, pridáme ostatné suroviny, premiešame a pečieme na rozohriatom oleji okrúhle placky
2. Bravčové mäso pokrájame na drobné kúsky, osolíme, okoreníme a necháme chvíľu odležať
3. Údenú slaninu pokrájame na kocky, pridáme cibuľu a odležané mäso. Spolu opečieme a pridáme lečo, mletú červenú papriku, uvarenú krkovičku a šampiňóny. Všetko spolu krátko podusíme. Mäsovú zmes urovnáme na upečenú placku a ozdobíme.
Podávame s bohatou zeleninovou oblohou
PRAJEME DOBRÚ CHUŤ
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy zo Zemplína nájdete na Korzári Zemplín.
