ČOKOLÁDOVÉ PAPUČKY (Chocolate choux buns)
Veľká noc je už za dverami a v každej domácnosti sa určite chystá veľké varenie a pečenie. Preto by som vám rád poskytol niečo na spestrenie veľkonočného stola - jednu z mojich najobľúbenejších maškŕt.
Suroviny (na cca 40 papučiek):
CESTO:
100g masla
1 malá lyžička kryštálového cukru
štipka soli
270 ml vody
120 g hladkej múky
4 vajcia (vyšľahané)
olej na vymastenie
NA DOKONČENIE:
250 ml šľahačkovej smotany
1 malá lyžička vanilkového cukru
125 g horkej čokolády (nie na varenie)
1 stužovač na šľahačku
Ako na to:
1.Dajte maslo na panvicu, pridajte cukor, soľ a vodu a priveďte do varu. Keď je maslo rozpustené, pridajte múku a dôkladne vymiešajte cesto do hladka (pokiaľ sa neodlepí od hrnca a nevyformuje hladkú hmotu). Potom dajte dolu z plameňa, preložte do väčšej misky a pomaly rukou vmiešajte rozšľahané vajíčka a dostanete pekne lesklé cesto, ktoré vyformujte do gule.
2.Predhrejte rúru na cca 220°C, vyšľahajte šľahačkovú smotanu s cukrom a stužovačom, cesto obaľte vo fólii a vložte do chladničky na cca 30 minút.
3.Potom dajte cesto do cukrárenského sáčku s 1 cm širokým noštekom a na vymastený plech natlačte 2 cm široké a 1,5 cm vysoké kopčeky s tým, že necháte cca 4 cm medzeru. Vložte ich do vyhriatej rúry na 25 minút. Za ten čas by mali narásť zhruba trojnásobne. Po danom čase ich vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
4.Medzitým dajte rozpustiť čokoládu v miske na vodnom kúpeli. Na papučkách urobte na spodnej strane dierku a naplňte ich vyšľahanou šľahačkou, potom namočte vrchnú polovicu v rozpustenej čokoláde a nechajte stuhnúť v chladničke.
PRAJEM DOBRÚ CHUŤ!!!
Autor: www.obcan.sk
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy zo Zemplína nájdete na Korzári Zemplín.
