HUMENNÉ. Presne 18 stážistov v dvoch turnusoch trvajúcich po štyri týždne nadobúdalo praktické skúsenosti v odboroch kuchár, čašník a hotelová akadémia v ubytovacích zariadeniach v meste Sanok v Poľsku. Umiestnenie europraktikantov zabezpečila partnerská škola Zespól Szkól im. Karola Adamickiego v Sanoku. Počas stáže sa europraktikanti oboznámili s novými odbornými technikami, metódami a trendmi v gastronómii.
Poľská gastronómia
Prichádzali do kontaktu s rôznou klientelou a mali možnosť porovnávať zvyklosti hostí zo zahraničia. Získali odborné zručnosti z prípravy typických jedál poľskej kuchyne, oboznámili sa s poľskými zvykmi a gastronómiou. Okrem toho spoznávali život svojich vrstovníkov v Poľsku, osvojili si základy poľského jazyka. Na pracoviskách ich pravidelne hodnotili.
Majú certifikáty
Na záver pobytu študenti získali certifikát z odbornej prípravy a dokument Europass-Mobility. Projekt umožňuje výmenu skúseností a porovnanie zúčastnených partnerov. Umožňuje stážistom spoznávať iné pracovné prostredie a podmienky v iných európskych krajinách. Motivuje žiakov v práci na svojom odbornom a profesionálnom raste, v potrebe sebavzdelávania, sledovania nových technológií a módnych trendov.
Postrehy študentov
Hostia nechcú penu na pive
Absolventi stáže v Poľsku si ju nevedeli vynachváliť. Zhodli sa, že Poliaci sa o nich veľmi starali, zaujímali a boli k nim úctiví a priateľskí. Potvrdilo sa im, že medzi nimi a poľskými rovesníkmi, s ktorými sa v rámci výmeny skúseností už stretli, padli jazykové bariéry. Študenti vyzdvihli zamestnávateľov, u ktorých v Poľsku praxovali: "Nezneužívali nás na žiadne podradné práce. Naopak, správali sa k nám ako k členom svojho tímu."
Budúceho kuchára Martina Demjana zaujalo, že Poliaci používajú v kuchyni veľa húb: "Najviac asi šampiňónov." Rovnako sa naučil, že poľská kuchyňa sa bez smotany nezaobíde.
"My sme im zasa robili buchty na pare. Veľmi im chutili, oni ich nepoznajú," povedala Gabika Kohuláková.
Poliaci Humenčanov na revanš učili svoje špeciality a aj miešané drinky: "Bolo to milé, dávali sme im názvy podľa toho, kto nám ich ukazoval miešať."
Našich študentov prekvapilo, že poľskí hostia v reštauráciách si neprajú mať na pive penu. Zhodli sa, že sa na každom kroku stretávali s úctivosťou a vysokou profesionalitou. Povedali, že sa im v Sanoku páčilo tak, že by išli na ďalšiu stáž aj okamžite.
kor
Autor: Mariana Chudíková
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy zo Zemplína nájdete na Korzári Zemplín.
