Jozef Chomanič z obce Kolonica v okrese Snina sa pre svoje zdravotné problémy dopracoval k pestovaniu pohánky. V regióne ju podľa jeho slov už nepestuje okrem neho nik.
KOLONICA. Do života kolonického rodáka Jozefa Chomaniča vstúpila pohánka krátko po tom, ako si prešiel vážnymi zdravotnými problémami.
Jozef netají, že pred rokmi sa musel vyrovnať s nečakanou správou lekárov a vtedy spoznal onkologické oddelenie. Podstúpil liečbu, ktorá bola úspešná.
„Ako skoro u všetkých onkologických pacientov sa ale podpísala na zhoršenom stave ciev,“ uviedol.
Namiesto ďalších liekov siahol po pohánke, ktorú kvôli vysokému obsahu rutínu zaradil do svojho jedálnička.
V regióne nebola pohánka ničím výnimočným. Pohánková múka neodmysliteľne patrila k tatarčeným pirohom. Lenže, pán Jozef časom zistil, že na okolí ju nepestuje nik. A tak sa popri jej pravidelnom užívaní dal aj na jej pestovanie.
Zdravie ako dôkaz
Už po krátkom čase ho začali vyhľadávať ľudia s podobnými zdravotnými problémami, ktorí si od neho okrem pohánky odniesli aj užitočné rady. A prichádzajú za ním zblízka aj zďaleka doteraz.
„Pohánku pestujem v regióne jediný,“ povedal s tým, že v kraji Rusínov nebola kedysi ničím výnimočným.
Hoci sa to časom zmenilo, pohánka nestratila nič zo svojich liečivých účinkov. Jozef potvrdil, že vďaka pravidelnému užívaniu má zdravé cievy. Diagnóza, ktorá mu zmenila život, je už, našťastie, len spomienkou.
Zaujalo nás
Liečivé účinky pohánky jedlej
Pochádza zo strednej a juhovýchodnej Ázie. Do Európy sa dostala pravdepodobne s mongolskými nájazdmi.
Pohánka neznáša chemikálie a dá sa výnosne pestovať iba na nekontaminovaných pôdach.
Vzhľadom a chuťou sa podobá ryži, zrná sa spracovávajú na krúpy a jemnú hnedastú múku.
Pohánka je cenná svojím obsahom flavonoidu a rutínu. l Pomáha pri utesňovaní stien ciev, zastavuje krvácanie, pôsobí preventívne a liečivo pri žilových chorobách a kŕčových žilách, hemoroidoch. Podporuje prekrvovanie, posilňuje nedostatočné libido alebo potenciu, preventívne pôsobí proti reumatickým chorobám a artritíde, posilňuje imunitný systém, pôsobí na reguláciu krvného obehu. Ako silno zásaditá potravina odvádza z tela kyseliny a tým napomáha acidobázickej rovnováhe.
Je kaloricky bohatá, zásobuje nás vápnikom, fosforom a draslíkom.
Obsahuje tiež veľa vitamínov z radu B posilňujúcich nervy, vitamín E, horčík a železo, veľa dôležitých aminokyselín.
Pohánková múka má málo lepku, preto sa bežne používa v zmesi s inými druhmi múky.
kor
Náš tip
Pohánkové müsli
Suroviny: Pre 2 až 4 osoby potrebujeme 250 gramov pohánky, 750 ml vody, 3 lyžice hrozienok, 2 lyžice medu a štyri lyžice smotany. Podľa chuti posekané lieskové alebo vlašské orechy, sušené alebo čerstvé jabĺčko či banán.
Príprava: Vodu mierne osolíme a privedieme k varu. Vmiešame pohánku a na malom ohni varíme, až vznikne kaša. Dáme vychladnúť a vmiešame prísady. Naplníme do misiek.
kor
Pestovateľ. Na pohánku nezanevrel ani po zlepšení zdravotného stavu a v Kolonici, kde žije, ju aj pestuje.
Foto: kor
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy zo Zemplína nájdete na Korzári Zemplín.
